Geen categorie

Discreet maar succulent: L’Affable

1 min ontdekkings-tijd

Discreet ja,  maar toch door ons gevonden en bezocht: de lievelingsbitsro  van Baron David Réné de Rothschild.

L’Affable, ‘de minzame’ , ligt dan ook heel goed verborgen aan de doodlopende Passage de la Visitation, achter de Bd Raspail. Dit is de ietwat ‘institutionele’ buurt in het 7de arr, waar de baron, ex-werkgever van president Macron, ook woont. Op het Parijs van zijn over-over-grootvader James, die de Parijse tak van de Rothschilds oprichtte, komen we een andere keer terug.

Een zacht verlichte, rijk gestoffeerde bar verwelkomt ons. Binnen zorgt gedempt licht voor een  gezellige stemming: het is duidelijk, dit is een “Bistro Chic”. De ‘Côte de veau pour 2’ verleidt ons meteen. Om het wachten (‘20 minutes…’) te verzachten proeven we de heerlijke foie gras met zwaardvis en groene appel en de kreeft met gerookte eendeborst en knolselder. Daarbij drinken we nog een glas huischampagne, Bollinger. Dan komt de royale côte, goudbruin gegaard en mals rosé. Zoals we ze droomden. De prachtige Marsannay als begeleider uit de Bourgogne doet ze alle eer aan. En omgekeerd !  We betalen 212€ en noteren dit discrete adres van Chef Maxime Le Meur in ons persoonlijke carnet. Tot gauw !

L’ Affable, 10 Rue de Saint-Simon, 75007 Paris.

Meer over de Rothschilds en over de Impressionisten ontdek je met ons op de route: Van Rothschilds tot Refusés.